小型餐厨垃圾处理设备是一种用于处理易腐烂的生活有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等食物垃圾的全新专用设备。在机器内，预置了以固态为载体的微生物，这些微生物是经多种生物技术诱变、选育所得的23类菌种为消耗菌种，在好氧性发酵所必需具备的条件下（温度60-80℃、提供适宜的湿度和氧气），处理机能够在8-48小时内，对投入的有机垃圾进行分解。90%以上的有机垃圾转化为无害的水蒸气、二氧化碳及热量，并以气体的形式排出，约10%的残余物完全转化为无有害菌、无公害的标准绿色有机肥。微生物在反应过程中会产生40－70℃的高温，可以杀死垃圾中的绝大部分病源微生物及寄生虫，残余物可作为肥料使用。适于大城市没有集中处理场的机关食堂等含水量少的垃圾处理。
   小型餐厨垃圾处理设备工作原理：
   微生物在机器内会释放出大量的分解蛋白（也称酶），将大分子有机垃圾分解为糖，脂肪酸和氨基酸等低分子有机物，这些有机物又作为微生物的养分，同时代谢出水、气和生物热能。这些微生物自身又以几何级数的速度繁殖，如此周而复始地不断将有机垃圾“吃掉”。