如今我们的生活条件好了，请客吃饭、好友相聚、婚宴请客、满月酒，是中国人流传多年的文化传统，高中档饭店遍布各大城市，也为我们品尝美食提供了有利条件。现在国家提倡光盘行动，越来越多的饭店打出各大活动来引导消费者，据统计婚宴餐桌上的浪费现象非常严重，中国人爱面子，不打包觉得不干净，所以有些饭菜没有动一筷子，只能白白丢进泔水桶里，等待餐厨垃圾收集车将它们带走。
   地沟油的普遍，泔水猪的猖獗，让我国餐厨垃圾脚步加快，我国不断出台各种政策，来支持餐饮垃圾无害化处理。现在利用餐厨垃圾制作生物质柴油，既可以减少废弃物的排放，又能够有效地替代化石燃料，缓解能源危机，达到节能减排的效果。
   餐饮垃圾经过餐饮垃圾处理设备加工后，分为三部分：废油、废水、废渣。其中废油被送至油脂公司加工成生物柴油，废水经进一步处理达标后排放，废渣被送至垃圾填埋场。整个过程可以使餐饮垃圾实现零污染、零排放和最大限度的资源综合利用。