江西省南昌市是全国首批33个餐厨垃圾处理项目试点城市之一，也是全国第一批试点城市。作为江西省首个餐厨垃圾资源化利用和无害化处理项目——南昌市麦园餐厨垃圾处理经过南昌市城管委近一年的组织建设，日前已全面完工。今后，该市的餐厨垃圾将统一收运并在该厂处置。每日200吨餐厨垃圾经过处理后可发电2.4万度并回收9吨生物柴油。
以“地沟油”为主的餐厨垃圾的处置一直以来备受关注。随着第三产业的发展，宾馆、饭店、食品加工点等餐饮业单位逐年增多，餐厨垃圾和废弃食用油脂的产生量也逐年增加。
然而，由于缺乏有效的统一规范管理，餐厨垃圾已经成为影响人民健康和周围环境安全的重要因素。据了解，大多数餐厨垃圾被养猪专业户直接用来喂猪，小部分被作为生活垃圾直接运到垃圾场填埋，由此带来诸多危害。更严重的是，有的不法商贩还进行“地沟油”非法收集加工销售，流向食品市场用于加工食品，直接危害人体健康。
显而易见，餐厨垃圾的无序管理和由此带来的一系列问题，已成为社会关注、群众反映强烈的热点问题。因此，采取有效的方式管理和控制餐厨垃圾的产生，合理安全处置餐厨垃圾，已刻不容缓。
餐厨垃圾管理是一项系统工程，需要综合治理。笔者以为，应关注以下4点：
一是建立健全法规保障体系，使餐厨垃圾治理有法可依。各地应加快出台餐厨垃圾管理办法，将其纳入法制化轨道，明确职责，规范餐厨垃圾的收集、运输、处理及其相关活动。
二是加强宣传引导，提高餐厨垃圾科学处理的社会参与度。通过多种渠道加大宣传力度，让全社会了解加强餐厨垃圾管理的重要性，源头减量，统一收集，无害化资源化处理，提高全社会保护环境、保障食品安全的意识。
三是建立回收利用机制，加快餐厨垃圾资源化利用和无害化处理进程。加强餐厨垃圾管理既要靠法律法规，还应落实领导负责制，推动地方政府建立有效的餐厨垃圾回收利用机制，实行“统一收运、集中处理”的办法，从排放、收集、运输、处理等环节进行严格规限管理，包括前端的减量、中端的统一收运、后端的集中处理，形成有效、安全的管理链，控制餐厨垃圾的流向，切断其被不法商贩利用的途径，杜绝用餐厨垃圾喂养牲畜及提炼潲水油。同时，倡导餐厨垃圾的无害化处理和再生资源的循环利用，鼓励和支持餐厨垃圾处置技术的开发和设施建设，促进餐厨垃圾的资源化再利用，推进餐厨垃圾的无害化处理。各级政府及有关部门可以通过财政补贴、税收优惠等方式，鼓励企业将餐厨垃圾回收后，采取生物分解、转化燃料等形式实现工业化利用，将餐厨垃圾变废为宝。
四是齐抓共管，建立餐厨垃圾长效管理机制。由政府牵头各执法部门不定期联合开展执法检查；建立联席会议制度，及时通报餐厨垃圾排放、收集、运输、处置各环节情况；各有关执法部门根据各自职责，依法进行经常性监督检查。同时加强公众监督，向社会公布执法部门举报电话，鼓励单位和个人对不按规定排放、收集、运输、处置餐厨垃圾的行为进行举报，严厉打击查处不法行为。
郑州鼎力新能源技术有限公司，位于河南省郑州市高新技术开发区红叶路12号，是郑州市鼎力集团旗下专门从事新能源设备技术员研发的、具有集科研、开发、生产、销售、服务为一体的综合性科技创新民营企业。
公司依托郑州市鼎力集团和其旗下的郑州市干燥设备工程技术研发中心强大的经济实力和科研能力，致力于餐厨垃圾处理设备、煤炭（泥）提质设备、饲料类脱水烘干设备等三大系列80多项高科技产品的研发和生产，涉及到餐厨垃圾再利用的优化处理项目，循环经济领域的资源再利用项目，清洁式能源环保项目，糟渣、废酵母等酒厂副产品转化为饲料项目，粉煤灰、脱硫石膏等电厂副产品转化为水泥厂原料项目，煤泥、煤矿石等煤化工和煤精炼副产品转化为电厂燃烧原料等项目的研发生产。先后使60多项专利技术成果实现技术转化，并获得客户一致好评。