日照市800余家餐饮单位与日照市唯一一家具备餐厨废弃物收运许可的企业签订了回收协议。日照市区每天可回收餐厨废弃物近40吨,都被运送至黄山餐厨废弃物处理厂进行无害化处理,目前,黄山餐厨废弃物处理厂日消化餐厨废弃物能力为100吨。

餐厨废弃物是指从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动的单位和个人,在生产运营过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂。废弃食用油脂是指不可食用的动植物油脂、油水混合物以及经油水分离器、隔油池等分离处理产生的油脂。
餐厨废弃物的处理一直是城市发展面临的一大难题,食物残渣和废弃油脂等废弃物随意处置,可能用于生产“地沟油”和喂养“垃圾猪”,经不法途径重新回到餐桌上,长期食用会导致人体慢性中毒。为此,山东省人民政府发布了《山东省餐厨废弃物管理办法》,日照市也对餐厨废弃物展开了统一收运、集中处置工作。
自2015年12月以来,日照市区餐厨废弃物由依法许可的餐厨废弃物收运企业,采取定点、定时方式收运,并集中规范处置,严格禁止私自收运餐厨废弃物。
截至目前,已经有超过八百家餐饮单位签订了回收协议。日照市区每天可回收餐厨废弃物近40吨,都被运送至黄山餐厨废弃物处理厂进行无害化处理,目前,黄山餐厨废弃物处理厂日消化餐厨废弃物能力为100吨。
据日照市住建局执法人员介绍,目前,回收餐厨废弃物工程得到了大部分餐饮单位的认可和理解,但仍有一小部分餐饮单位为了一己私利,存在售卖泔水或者签订了收运协议,却不履行协议,私自偷卖废弃物的现象,对于这些现象,执法部门一经发现,将加大惩处力度。
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