对于餐厨垃圾，餐馆最普遍的做法是交给私人回收。由于不法商贩受利益驱使，这些垃圾极可能变为“潲水猪”和“地沟油”回流到餐桌上。此外，一部分泔水被餐饮店随手倒进下水道，让管道患“肠梗阻”，一下大雨就容易渍水。泔水进入下水道后和生活污水一起排放，会引起水体富营养化；而留在排水管道内的食物残渣在高温下则容易发酵形成沼气，一遇到火星就会爆炸、伤及地下设施和行人，国内很多城市都发生过此类事故。

在餐厨垃圾无害化回收的过程中，最关键的“拦路石”是来自餐馆、酒店的抵触。卖给私人本来可以赚一笔小钱，今后不但不赚钱、还要交一定的收运费用，不划算。今年底前，武汉市将启动执法，餐饮单位将餐厨垃圾交给私人处理，将被处以1万元至3万元罚款。违法成本将远远高于收益，餐馆和私人回收者自然会权衡风险。要调动参与者的积极性，光罚不行，不仅回收机构要有利益，餐馆也要有一定利益，才能调动起餐馆参与。无论是从食品安全角度，还是从城市环境角度，餐厨垃圾应当被视为污染源强制回收。
让餐厨垃圾“变废为宝”，首先筛除块头较大的木头、塑料瓶、饭盒等杂物，它们将被送往垃圾焚烧厂焚烧发电。饭菜残渣等有机物在经过除砂和制浆两道工序后，被放进厌氧罐内发酵25天以上，产生的沼气可以用于发电；沼渣未来经过浓缩和加料后，是非常好的有机肥。油脂被送往环保企业用于炼制生物柴油，也可制作肥皂、油漆，仅有很小的损耗。废水则经过污水处理系统净化，达到国家一级排放标准后排放。整个处理程序都不会再给城市环境带来污染。
由政府认可、指定的具有处理餐厨垃圾资质的企业也应拓宽业务范围，不能只收餐厨垃圾而对餐饮企业产生的生活垃圾束手无策。让餐厨垃圾“变废为宝”，武汉市将为餐厨垃圾建立“大数据”，进行从产出到处理后的全程监管，我们要具有社会责任感，敢于担当，并善于换位思考，方能找到最佳处理方案。
公司依托郑州市鼎力集团和其旗下的郑州市干燥设备工程技术研发中心强大的经济实力和科研能力，致力于餐厨垃圾处理设备、煤炭（泥）提质设备、饲料类脱水烘干设备等三大系列80多项高科技产品的研发和生产，涉及到餐厨垃圾再利用的优化处理项目，循环经济领域的资源再利用项目，清洁式能源环保项目，糟渣、废酵母等酒厂副产品转化为饲料项目，粉煤灰、脱硫石膏等电厂副产品转化为水泥厂原料项目，煤泥、煤矿石等煤化工和煤精炼副产品转化为电厂燃烧原料等项目的研发生产。先后使60多项专利技术成果实现技术转化，并获得客户一致好评。