餐厨垃圾治理属于环境治理行业,但兴起源于食品安全,而不是环境治理。
困扰餐厨处理行业起步发展的几个难题已经有了明确的解决办法和方向,比如技术难题,餐厨垃圾的处理技术日渐成熟,形成以厌氧消化为主,肥料化、昆虫养殖、定点饲料化等为辅的格局。这些技术本身已经接近成熟。均有一些成功运行的示范案例。餐厨垃圾收运问题也是很大的难题,目前一些项目上还没有得到很好的解决,不过在一些地区收运工作做得非常好,可以作为参考案例解决此难题,这样说来餐厨垃圾收运问题也有了明确的解决方向。
现在面临的最大问题是项目的经济平衡问题,主要体现为产品沼气和油脂的价格大幅下跌,政府的垃圾处理补贴不足。造成很多项目亏损,运行困难,也直接导致了很多项目建设进度缓慢。目前餐厨垃圾处理行业的发展处于最后一个瓶颈期,一旦突破将给行业带来颠覆性的发展态势,而技术和商业模式的创新无疑是最佳的出路。这也是十三五期间政府主管部门和行业内的专家学者及行业内专业公司要解决的头等问题。
 
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