餐厨垃圾制饲料的五大问题：1.杂质和异物分离问题；2. 重金属处理问题；3. 有机化合物、苯类化合物处理问题；4.大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等处理问题；5. 饲料中含动物的内脏、骨头等动物身体组织造成的反刍动物成分处理问题。
  从前我国自家饲养畜禽户普遍利用自家当餐，餐厨余物（泔水、潲水)饲养畜禽，己成为一种传统习惯。但目前我国各省、市及城市郊区的大中小饲养畜禽户也以从前传统习惯收集各类泔水、潲水饲养畜禽。但这种泔水、潲水和自家当餐餐厨余物（泔水、潲水) 不同。现它来自千家万户，不同的群体，组成复杂。这些泔水因在收集，保管，存放时间过长，已经产生发酵、酸化、发霉、腐烂，还掺有杂物，如砂砾、铁类、贝壳类、骨头类、木竹类、塑料品类等，对畜禽消化道造成物理性伤害。各种餐饮泔水中除含有强烈感染性致病菌外，还含有许多有严重危害的细菌。