根据中国固废网研究院公布的信息，目前全国的餐厨垃圾处理总能力是2.47万吨/天，单个项目平均处理能力是211.24吨/天，吨处理能力平均投资额近55万元。根据“十二五”目标，“十二五”期间餐厨垃圾总能力达到3万吨/天，国家在这方面投资规模109亿。
  餐厨垃圾是固废较为活跃的细分领域。国家发改委已经陆续批复3批共计66个餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，各地新增规划或在建餐厨项目呈现持续活跃态势。随着政府放开市政环境基础设施建设，未来废弃物处理处置将成为落实政府采购公共服务的重要方向。
  在市场投资规模方面，总的投资规模和单个项目平均投资规模同步增长，单个项目平均规模2013年达到1.3亿元，总的项目市场规模是88.5亿元。
  项目市场地区分布方面，东南沿海及中部地区是相对领先的地位，江苏餐厨垃圾项目最多，有11个，广东四川重庆分别有8个。再看更大的市场，按照全国的600多个设市城市的保守估计，设市城市餐厨垃圾产生量5.07万吨/天，缺口处理能力2.6万吨/天。餐厨垃圾处理市场仍有较大发展空间。
  目前参与餐厨垃圾市场竞争的企业主要有3类。一类是投资运营类企业。第二类是设备、工程类企业。此外，一些新企业开始进入餐厨垃圾市场。
  餐厨垃圾处理项目与垃圾焚烧类似，一般以BOT模式运作，吨投资规模在40～60万元/吨左右，运营期限20～30年，项目的内部收益率一般在8%左右。考虑这类工程均为试点工程，政府补贴较多，且运营水平在不断提高，预计实际内部收益率水平要更高一些。餐厨项目虽刚刚起步，发展时间较短，但发展速度非常迅速。同时考虑其处理收费水平、资源化价值均要高于垃圾发电，企业技术改进空间较大，更有机会获得超额收益。从这点来看，餐厨项目要优于垃圾发电。
  餐厨垃圾具有非常好的市场前景，但目前仍面临缺乏政策支持、收运及分类难度高、缺乏付费保障等挑战。此外，餐饮业的周期整治以及处理后的产品销路等问题，也需要地方政府和企业共同面对。本文由餐厨垃圾处理设备厂家郑州鼎力与您分享。