餐饮垃圾资源丰富:
  随着经济的发展，城市规模不断扩大，城市人口数量和人民生活水平不断提高，城市生活垃圾的排放量逐渐增大，据估计2000年全国城市生活垃圾超过1.5亿t，人均年产生量达到440kg，且生活垃圾总量以每年8％～10％的速度增长。而在这些生活垃圾中，餐饮垃圾占有相当大的比例(一般超过50％)。
  饲料尤其是微生物蛋白饲料需求量大:
  随着人民生活水平的提高，人们对肉类食品的消费数量和质量要求也在不断提高，这就直接促进了畜牧业的发展，饲料的需求量与El俱增。由于目前饲料的主要原料为粮食，因此禽畜消费粮食的比例也越来越大。美国每年禽畜消费的粮食为粮食年产量的40％。我国相对美国来说，禽畜对粮食的消费量要低一些，但我国人口是美国的5倍，可耕种面积还不及美国，因此粮食和饲料不足问题更加突出。我国生产的饲料，尤其是高蛋白饲料远不能满足国内市场的需求，每年都要从国外进口优质饲料。据联合国粮农组织(FAO)统计，到20世纪末，全球的蛋白质短缺量约为2500万t。
  餐饮垃圾饲料化可产生较好的经济效益 :
  按常规填埋处理，垃圾处理费约为70元/t，目前育肥猪饲料平均价为1860元/t。考虑到饲料化处理的设备投资、El常运转所需的电费、人工费、菌种费和餐饮垃圾回收费等，根据课题组试验结果，经初步估算，若将餐饮垃圾转化为饲料，可产生较好的经济效益，同时可节省大量土地。
  餐饮垃圾经微生物处理后容易达到饲料标准:
  我国饲料工业产品标准主要有卫生标准和营养物标准两大类。在以餐饮垃圾为原料生产饲料的过程中先经高温预处理，杀死病原菌和其它杂菌，使产品满足卫生要求。
  郑州鼎力餐厨垃圾蛋白饲料生产线，利用餐饮垃圾开发廉价微生物蛋白饲料，既可解决当前世界蛋白饲料严重短缺的问题，又可使餐饮垃圾减量化、无害化。虽然目前利用餐饮垃圾生产微生物蛋白饲料的研究相对较少，未形成成熟的技术工艺，但这是一种值得探索的餐饮垃圾处理方法，具有很好的发展前景。