餐厨垃蛋白饲料生产线规模的确定与选择合理与否，直接关系到项目建成投产后的生产经营状况的好坏和项目投资经济、社会及环保效益的高低。生产规模是指一定时期内能够生产的产品数量，即通常所说的生产能力，生产能力可按照装机能力或设备容量来计算。餐厨垃圾生产饲料规模可按照每天或每年所能处理餐厨垃圾的最大量来进行衡量。生产规模优化就是从宏观控制的角度，寻求合适的规模，使得资源化企业在完成处理餐厨垃圾的同时所发生的费用最小。
  1）从垃圾处理角度确定处理能力
  一般企业的生产规模主要是以产品的市场需求分析和成本利润的平衡来确定，但餐厨垃圾生物发酵制蛋白饲料项目除考虑产品市场需求以及自然地理条件等影响因素外，最重要的是受到原料来源的控制。餐厨垃圾的产生具有持续的不间断性并且其性质特点决定不能长时间存储。通常在一个区域内只建立1～2个资源化处理厂，因此其规模可根据整个规划区域所产生的餐厨废弃物数量来确定。根据规划使用年限，准确预测使用年限内餐厨垃圾产生量，以便能够满足处理量的需求。由于餐厨垃圾的产量和当地的社会经济发展密切相关，因此可以通过一些预测方法，如指数平滑、回归分析等得到未来年的人均餐厨废弃物产生率和产生量。
  根据服务区域内餐厨垃圾高产月份平均日产量的实际数据确定资源化企业的处理能力。无实际数据时，项目覆盖区域内的餐厨垃圾产生量必须以全面详细的调查为依据，通过对产生源、产生量、自行处理量、混入其它生活垃圾的量分地区进行统计，分析出当前餐厨垃圾基本流向和对应数量，准确计算出覆盖区域内可获得的餐厨垃圾量。项目处理能力，可按下式计算：

  其中，YQ为资源化企业的日处理能力（t/d）；n是服务区域的实际人数；q是服务区域居民餐厨废弃物人均日产量（kg/（人•t）），按当地实际资料采用；δ为餐厨废弃物产量变化系数，可按当地实际资料采用，如无资料时，δ值可采用1.3～1.4。根据规划使用年限，公式中的数据可以是使用年限内的预测量。由于受到垃圾收集的限制，生产规模可分期规划，初期规模应以确保设施正常运行为目标，谨慎稳妥地确定生产规模。
  2）从企业经营角度确定最佳经济规模
  餐厨垃圾生物发酵制蛋白饲料应该考虑回收资源的经济规模，否则，回收资源不足以补偿整个系统运行成本。生物发酵制蛋白饲料，通过分解有机质垃圾形成饲料产品，要求有一定的规模以便形成工业生产。因此本文对不完全竞争非均衡市场条件下，对蛋白饲料企业最佳经济规模的确定进行探讨。
  决定最佳经济规模Qo*的必要基本条件是边际收入曲线与长期边际成本曲线的均衡（相交）。因此，图1中边际收入MR与长期成本LMC相交点所对应的Qo*即为最佳规模。Qo*及企业规模决定过程如下。
根据经济学基本原理，当边际收入与边际成本相等，即MR=MC时，企业获得最大利润或亏损最小。在不完全竞争市场中，MR曲线略微向右下方倾斜一点，如图1所示。因此MR与长期边际成本LMC相交的点A所对应的规模Qo*为能够获得最大规模效益的规模。由于LAC（长期平均成本曲线）是无数条SAC（短期平均成本曲线）的包络线，其中过Qo*所对应的E'点的那条SAC*的SMC*（短期边际成本）也恰与MR相交于A点，这是保证企业在图1中点Qo*规模获得最大效益的唯一资源配置。

  上述企业最佳经济规模确定取决于饲料市场需求函数和长期成本函数。因此，确定企业规模的关键是拟合出符合实际的市场需求函数和长期平均成本曲线，之后依据上述原理确定企业的最佳经济规模。
  当服务区域内调查（预测）的餐厨垃圾产生量YQ小于企业获利最大的经济规模Q*时，可考虑在可能的情况下，扩大服务范围以获得足够量的原料；当YQ大于Q*时，可考虑在服务区域内建设多个资源化企业以完成餐厨垃圾处理任务。总之，以餐厨垃圾为原料制微生物蛋白饲料由于项目的特殊性（资源化企业在治理污染的同时获得饲料产品），其规模的确定也要求综合考虑社会环保和企业获利两方面的因素，实际运行中，需协调两方面的因素以确定合理的项目规模。本文由餐厨垃圾处理设备厂家郑州鼎力与您分享，转载请注明出处。