餐厨垃圾处置终端能力的提升为实现餐厨垃圾的全面管理与科学化处置提供可能，保障处置能力的合理化甚至全面化利用需要加强对产生、收集、运输的监管，才能使终端强化工作的有效性得以体现。通过加强对终端处置全过程的监管，实现处置全过程规范化操作、餐厨垃圾真正无害化处置。
  餐厨垃圾信息化监管是基于当前餐厨垃圾管理与处置现状量身打造的，其中信息化监管平台旨在解决当前餐厨垃圾收运处置过程中掺水、漏收等违规行为，从而有效规范餐厨垃圾流程，提升餐厨垃圾管理水平。系统基于M2M理念，运用RFID电子标签实现餐厨垃圾专用桶“身份”标示，餐厨垃圾收运车辆收运过程中使用电子标签手持机快速读取专用桶数据并实时传输至服务端，同时实现抓拍、垃圾车视频以及定位等功能，完善收运信息，将餐厨垃圾监管的范围从终端处置延伸到现场收集、运输监管全过程，从而辅助对餐厨垃圾收运进行规范管理，规避违规收运等问题。
  餐厨垃圾管理信息系统以视频流媒体平台为核心，实现对所有监控资源的控制和管理。整个系统采用分布式体系结构，平台提供视频资源的分级分权共享，提高了系统的整体效能、可靠性和性价比，同时可以实现用户的多种应用功能。
  信息化技术在苏州餐厨垃圾管理得到了很好的运用，苏州市环卫处作为苏州餐厨垃圾统一管理机构，充分利用信息化技术手段，加强对餐厨垃圾收集、运输、处置的全过程监管，确保餐厨垃圾收运处的规范及高效的运转，实现餐厨垃圾的智能化管理，打造了餐厨垃圾管理“苏州模式”。苏州餐厨垃圾信息化管理系统作为“十二五”阶段加强餐厨垃圾监管能力建设的重要举措，确保了餐厨垃圾的全过程规范化管理及末端无害化处置，大大提高了餐厨垃圾收运量，保证了收集、运输、处置过程的规范化作业，信息化平台的建设大大弥补了传统管理方式的弊端，成为苏州市餐厨垃圾管理的重要手段。