遏制“舌尖上的浪费”，倡导“光盘行动”，一场弘扬中华传统美德，厉行节约、反对浪费的生动剧集正在上演。然而在关注源头节约的同时，我们也不该忽视餐桌下的节约——能打包的打包后，不能打包的泔脚是否也可以“节约”?日新月异的新技术让餐厨垃圾也可以变废为宝，这就是另一种节约。　
  餐厨垃圾难处理
  餐厨垃圾是一类特殊的城市生活垃圾，其主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋生病原微生物、霉菌毒素等有害物质。如果处置方法不当，没有建立正规、完善的处理流程，将引发日益严重的“地沟油”、“垃圾猪”等问题，给城市环境与居民健康带来极大的危害，成为影响食品安全和生态安全的潜在危险源。
  通常情况下，城市餐饮企业的餐厨垃圾只有少部分被收集和利用，处理方式主要有以下几种：
  第一，与生活垃圾混合处理。部分餐厨垃圾收集后被送往填埋场，进行压缩、填埋或焚烧。这种处理方式的弊端是，由于餐饮垃圾含水量比较高，在混合处理前需要进行额外的预处理，而且，这种处理方式显然没能充分利用餐厨垃圾中含量较高的有机物。
  第二，好氧处理做有机肥。所谓好氧处理是指在充分供氧和适当温度、营养条件下，使好氧性微生物大量繁殖，并利用其将污物中的有机物氧化分解为二氧化碳、水、硫酸盐和硝酸盐等无害物质的过程。这种处理方式的弊端是占地面积较大、处理量较小、产生的气味对环境有较大影响，整个处理方式的经济性不高。
  第三，制作动物饲料蛋白。这种处理方式的弊端除了处理量较小外，由于餐厨垃圾本身含有大量的动物蛋白，处理后作为饲料会产生同源性的问题，尤其是对于反刍类动物。欧盟从2003年开始正式执行动物副产品条例，严禁使用餐厨垃圾及其衍生物作为养殖动物的饲料。英国、加拿大、美国、日本、韩国等国也先后针对此问题作出严格规定。据悉我国也拟出台相关政策对于餐厨垃圾用作饲料的方式进行限制。本文由餐饮垃圾处理设备厂家郑州鼎力与您分享。