以餐厨垃圾为原料利用微生物的大量繁殖和代谢来生产和调制的微生物蛋白饲料，可提高氨基酸、蛋白质和维生素含量，代替大豆、鱼粉等蛋白饲料，并且具有蛋白消化吸收率高、营养功能多、适口性好等优点，且连续生产并不受气候、土壤、自然灾害影响，成功率高。因此微生物发酵餐厨垃圾是开辟蛋白质饲料资源的一条重要途径。
  根据餐厨垃圾饲料化处理工艺要求，设计出以餐厨垃圾为原料生物发酵制蛋白饲料的生产工艺流程，如图下图所示：

  餐厨垃圾饲料化生产流程：
  将餐厨垃圾除去水并分拣出杂物投入粉碎机粉碎成浆糊状，经二次除杂进行固液分离，固形物经干燥灭菌处理后，再与饲料添加剂、生物发酵剂（菌种）充分混合，倒入发酵罐发酵处理，发酵处理后的物料经调制、制粒和烘干成为单细胞蛋白饲料。固液分离后的餐厨废水再次经油水分离后得到的泔水油可在市场上销售，污水通过城市污水管网排入下水道。
  餐厨垃圾饲料化设备选型：
  根据工艺流程要求选择主要设备。上述工艺流程中的主要设备有预处理设备、发酵设备以及制粒设备。
  1）预处理设备
  预处理设备主要包括分选设备、破碎设备，脱水设备。预处理系统能够有效控制餐厨垃圾粒径、含水率等因素，加快后续发酵处理效率及得到较好的成品外观性。
分选设备是用来将餐厨垃圾中各种组成成分进行分类的机械设备，以提高原料的纯度。选择分选设备应考虑物料的形状、尺寸、整体密度、含水率及黏结性，其材料必须耐腐蚀、易清洗，运行能耗低、噪声小、可靠性高。餐厨垃圾分选通常采用平面振动筛。
  餐厨垃圾的破碎是把垃圾破碎至处理工艺所需要的形状和尺寸，使垃圾混合物达到均一化。常用的破碎设备是餐厨垃圾粉碎机。该工艺中可选用立式结构的破碎机，转盘上装有带刃的锤片及进出料输送块，在工作中带刃的锤片既能打碎坚硬的骨头，也可以撕断长的纤维物料，而进出料输送块对物料有离心输送的作用，使大黏度物料进出料更加通畅。
  脱水设备主要是指餐厨垃圾脱水机、专用压缩脱水机，能够使餐厨垃圾内的水分充分排出。其材质应选用耐磨、防腐蚀材料，并能调节含水率。选用脱水设备应着重考虑脱水设备的运行费用与操作管理水平。
  2）发酵设备
  在工业上应用的固态发酵反应器是圆盘式、转鼓式及搅拌式。旋转圆盘式发酵机是目前国内较为先进的新型固态发酵设备，密封效果好，不仅杜绝了杂菌污染，更能有效地保持温度、湿度，并能方便地进行自动化测温、控温、控湿，为微生物生长繁殖提供有利条件。转鼓式固态发酵反应器适用于固态发酵的特点，可满足充足的通风和温度控制。Han等设计的反应器配有搅拌轴、料气进出口及接种口等，培养基灭菌、接种、干燥等均可在发酵器内进行，可有效防止杂菌污染，恒温水浴控制发酵温度，恒温冷水喷雾冷却转鼓，发酵过程中，温度波动小，机械化程度较高。搅拌式反应器有立式和卧式之分。
  3）制粒设备
  制粒机是饲料生产中最关键的设备之一。制粒机主要由调速喂料器、调质筒、压粒室和蒸汽系统4部分组成。选型时对其性能的评定主要从结构设计的合理性、操作方便程度、结构参数的选择、加工手段、制造水平、零部件选材、进货渠道及控制功能等几方面来综合考虑。
   生物发酵制蛋白饲料生产技术是一种新兴的餐厨垃圾资源化技术。要使该技术真正发挥作用，形成规模化生产，这有赖于垃圾分类制度的进一步完善，同时对饲料产品的安全性，尤其是有可能导致动物疫病流行的问题应引起足够的重视，要开展这方面的研究工作，并尽快制定再生饲料产品的安全标准。本文由餐厨垃圾处理设备厂家郑州鼎力与您分享。