餐饮垃圾在城市生活垃圾中占有很高的比例，此类垃圾具有含水率大，可回收资源含量高、极易腐败变质、污染环境等特点。
  餐余垃圾处理设备技术：
  1.简单破碎技术。即在厨房里安装一台破碎机，将餐余垃圾割碎，用水冲到下水管网中，与城市生活污水一并处理，这种方法操作简单，但增加了城市污水处理厂的负荷，另一方面浪费水资源、餐余垃圾资源。
  2.生物处理技术。包括厌氧和好氧两种，厌氧发酵是将有机废物在厌氧菌作用下，降解产生沼气用来发电，废物经脱水后制作肥料，本方法工艺简单，运行费用低，二次污染少，但是餐余垃圾中的高油脂含量和高盐量非常不利于微生物生长，制约了生物技术的效果。另外生物处理技术受水分、有机物含量、碳氮比、通风等因素影响较大，反应比较缓慢，最终产物难于处置，不能满足要求。
  餐余垃圾综合处理回收利用方法，实现了餐饮垃圾的精确分类以及各分类废弃物的资源化处理，消除了环境污染和处理时的二次污染。餐余垃圾处理设备工艺流程如下：
  1.精确分类：首先除去包装袋、废弃桌布、塑料袋类物料、振动筛选分拣出筷子类物料，再磁吸出瓶盖类铁磁性物料 ；
  2.杂质清洗回性：将分离出的物料进行机械水洗，分门别类的收集 ；
  3.高温蒸煮：将固体物料在130 ℃～ 150'，E温度下蒸煮30 至60分钟，使大分子有机物分解成小分子有机物 ；
  4.挤压脱水脱油：将蒸煮后的物料通过挤压方式使其固液分离，挤压得到的固体物料粉碎成 细小颗粒，并分离出韧性非营养物质；挤压出的水、油通过离心作用进行油水分离；
  5.废水处理：分离出的废水通过厌氧发酵，产出沼气 ；
  6.废油处理：分离出的废油与甲醇酯化制备出脂肪酸甲酯 。
  餐余垃圾处理设备首先对餐余垃圾精确分类，然后进行杂质清洗回收，通过高温蒸煮后再挤压脱水脱油，最后对分离出的废水和废油作进一步处理。成功实现了各分类废物的资源化处理，达到了物尽其用，最终获取的主产品有高蛋白饲料、脂肪酸甲酯（生物柴油）副产品有竹木类、废塑料类及少量废金属物质。完全消除了环境污染和二次污染。