随着地沟油、潲水猪等问题被媒体披露后，餐厨垃圾正成为我国城市管理者面临的新课题。
    餐厨垃圾处理行业规划：
    2010年国务院办公厅出台《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（国办发〔2010〕36号），要求加强餐厨废弃物管理，具体内容包括（一）规范餐厨废弃物处置；（二）加强餐厨废弃物收运管理；（三）建立餐厨废弃物管理台账制度；（四）严肃查处有关违法违规行为。
    2010年7月国务院办公厅下发了《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》。
    2011 年4 月建设部等十六中央部委下发了《关于进一步加强城市生活垃圾处理工作的意见》，提出到2015 年，每个省（区）建成一个以上生活垃圾分类示范城市，50%的设区城市初步实现餐厨垃圾分类收运处理。
    2012年4月国务院发布《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》，提出“十二五”期间计划在餐厨垃圾处理设施上投资109 亿元，力争2015年国内餐厨垃圾处理设施数量达到242 座，餐厨垃圾处理设备处理能力达到3 万吨/日。
   我国餐厨垃圾资源化利用和无害化试点城市名单：
   2010年5月国家发改委等四中央部委共同发布《关于组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作的通知》，选取了全国33个城市作为试点。
   2012 年4 月国家发改委等五部委共同发布《关于组织推荐第二批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点备选城市的通知》，选取了16个城市作为第二批试点。
   2012年11月发改委等三部委《关于组织推荐第三批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点备选城市的通知》，选取了17个城市作为第三批试点。

  餐厨垃圾无害化处理已推广多时，那么餐厨垃圾处理项目各大城市应用情况如何？各种餐厨垃圾处理技术各有利弊，由于餐厨垃圾收集不到位，许多地方出现了餐厨垃圾试点城市处理厂普遍吃不饱的问题，那么该如何解决？针对我餐厨垃圾处理问题任重道远，希望我们早日找到适合每个地区餐厨垃圾处理的方法，我想令人痛恶的地沟油总有一天会消失得无影无踪！