当前我国餐厨垃圾污染严重问题成为人们关心和热议的焦点,餐厨垃圾的处理直接关系和影响到城市环境和形象，关系到人民的身体健康，餐厨垃圾处理设备厂家鼎力环保专家认为，餐厨垃圾处理需标本兼治五管齐下。
    餐厨垃圾处理现状 :
    污染水体与大气
    在餐厨垃圾中污染比较严重的是废弃食用油脂，即地沟油。地沟油在水体中经过复杂的生物化学反应，产生一系列组成复杂的醛、酸等具有恶臭的物质，其气味散发到空中，污染大气，恶化居住环境。地沟油堵塞污水管道，造成污水反水；污染地下水，消耗水体氧气，容易滋生蚊子、苍蝇等害虫；若流入江河，还容易导致鱼虾等由于缺氧而窒息。
    严重影响食品安全
    废弃食用油脂被不法商贩购买或收集，经简单加工，脱色、脱臭、脱酸等处理后作为食用油销售。其含有大量的致癌物质，如黄曲霉毒素，其毒性是砒霜的100倍，长期食用会导致慢性中毒，容易患上肝癌、胃癌、肠癌等疾病。
    厨余垃圾导致交叉感染
    目前，绝大部分厨余垃圾被作为饲养场的饲料来源，带有大量化学、农药、病原微生物等残留物。厨余垃圾在喂养禽畜时又未经过严格的消毒、杀菌，致使有害物质直接转移到禽、畜体内，人再食用这类禽畜时极易感染病菌，导致交叉感染，造成人畜共患疾病。
    餐厨垃圾处理建议 :
    1制定管理条例和法规
建议各级政府部门要加强对餐厨垃圾处理的支持、扶持力度。在制定政策时，应突出餐厨垃圾处理的公益性质，从构建和谐社会、维护人民生命健康、发展循环经济、提升城市整体形象等高度来认识。抓餐厨垃圾产生、加工、销售等各个环节，整合相应的管理部门，进一步明确各个部门的职责，合理划分管理权限，进行高效管理。
   2建回收处理的准入制
   对于从事餐厨垃圾回收、加工的单位必须具备经过培训、掌握防止餐厨垃圾污染环境知识的回收队伍；具备掌握餐厨垃圾综合利用技术的专业人员；具备综合利用和污染治理的设施；具备加工过程的质量控制体系、标准化的设备。严格餐厨垃圾回收加工许可证程序，避免出现政策漏洞。
    3加强管理技术体系建设
    建立高效的信息系统，全面监管餐厨垃圾的产生、加工、销售等各个环节，充分利用遥感、互联网等现代信息手段，迅速获取废弃油脂的有关信息。建议加强技术研发，支持废弃油脂的抽取、运输、加工等方法与设备、工艺技术的研究，用于现场监测的分析仪器研究，加强有关废弃食用油脂的使用与治理的软课题研究。
    4加大执法力度
    监管部门除将餐厨垃圾的排放、回收、加工纳入正常管理范畴，还要定期或不定期地进行联合执法检查。对于未按规定排放的、未按规定进行排放申报登记的或未将餐厨垃圾交给具有回收加工许可证单位的，建议加大处罚力度；对于非法从事废弃油脂回收加工的要坚决给予取缔，屡教不改的要给予行政处罚；对于不按规定进行废弃油脂回收加工的单位，要限期整改，整改仍不符合要求的，坚决取消其回收加工资格。发现将废弃油脂加工后作为食用油脂出售的，应依法追究刑事责任。
    5建立科学合理的收集运输网络体系
    鼎力餐厨垃圾处理专家建议在餐厨垃圾产生点均设置收集容器和油水分离器，对餐厨垃圾产生收运处置的信息向社会公开，建立政府与社会、政府与企业、社会与企业的沟通平台，使餐厨垃圾的治理工作在政府指导下，在社会的监督下，科学、合理的进行。