我国餐厨垃圾处理收费机制逐步完善,在完善相应规划、管理办法和技术标准同时,各地政府也在陆续完善餐厨垃圾收费体系，收费环节主要集中在3处：
  1）餐厨垃圾生产环节，主要由餐馆、食堂、食品加工等餐厨垃圾产生单位缴纳；
  2）收运环节：主要由地方财政和地方环卫部门进行管理，向作业公司进行一定补贴；
  3）市结算中心：向垃圾处理站支付处置费，相关部门进行监督。

我国部门城市餐厨垃圾收费标准

  大连、北京、兰州、上海、宁波等地已经明确出台了餐厨垃圾收费标准，其他部分城市如石家庄、昆明、三明和西宁等城市出台的餐厨垃圾管理办法则要求餐厨垃圾产生单位参考生活垃圾处理费进行增收。在餐厨项目运营补贴上，餐厨垃圾投运较早以及经济比较发达城市都已经陆续出台了明确的标准。