目前已经被应用到实际中的餐厨垃圾集中处理技术主要包括填埋、焚烧、饲料化和堆肥。本篇餐厨垃圾处理设备厂家与大家一起探讨餐厨垃圾堆肥处理存在哪些问题？我们先来看下餐厨垃圾集中堆肥资源化处理技术工艺流程：
 

  含水率80~90%的餐橱垃圾由专用收集车运至集中处理厂，首先进入固定筛粗选，被截流的玻璃、金属等物品由人工清理回收综合利用；之后自流进入贮存池，在贮存池设置带切碎功能的污泥泵，餐橱垃圾经粉碎提升后进入餐厨垃圾脱水机，经过餐厨垃圾脱水机处理后进入到发酵装置进行好氧堆肥，如果使用高温快速发酵在定时投加菌种的前提下经过24~48小时发酵就可以产出成品。餐厨垃圾脱水机排放的废液进入调节池，经泵提升进入水处理系统处理后，达标排入市政管网。
  好氧堆肥过程是有机物在有氧的条件下，利用好氧微生物所分泌的外酶将有机固体废物分解为溶解性有机物质，再渗入到细胞中。微生物通过代谢活动，把其中一部分有机物氧化成简单的无机物，为生物生命活动提供所需的能量，另一部分有机物转化为生物体所必需的营养物质，形成新的细胞体，使微生物不断增殖，其机理如下图所示。
 

 堆肥反应是利用微生物使有机物分解、稳定化的过程，因此微生物在堆肥过程中起着十分重要的作用。堆肥微生物可以来自自然界，也可利用经过人工筛选出的特殊菌种进行接种，以提高堆肥反应速度。堆肥微生物主要有细菌、真菌和放线菌等，而在堆肥过程中堆肥微生物的数量和种群不断发生变化。
  堆肥过程大致可分以下几个阶段。堆肥初期常温细菌(或称中温菌)分解有机物中易分解的糖类、淀粉和蛋白质等产生能量，使堆层温度迅速上升，称为升温阶段。但当温度超过50℃时，常温菌受到抑制，活性逐渐降低，呈孢子状态或死亡，此时嗜热性微生物逐渐代替了常温性微生物的活动。有机物中易分解的有机质除继续被分解外，大分子的半纤维素、纤维素等也开始分解，温度可高达60~70℃，称为高温阶段。温度超过70℃时，大多数嗜热性微生物已不适宜，微生物大量死亡或进入休眠状态，堆肥过程在高温持续一段时间后，易分解的或较易分解的有机物已大部分分解，剩下的是难分解的有机物和新形成的腐殖质。此时，微生物活动减弱，产生的热量减少，温度逐渐下降，常温微生物又成为优势菌种，残余物质进一步分解，堆肥进入降温和腐熟阶段。
   堆肥技术相对成熟且安全，但餐厨垃圾堆肥处理也存在一些问题：
  1.堆肥质量
  因餐厨垃圾含水量不均，因而前段水分调节是影响堆肥质量的关键，并且发酵时间应得到保证，根据情况可能需要二次发酵，因而需要后处理和储藏仓库。
  2.堆肥销售
  目前我国农资领域实行国家监管体制，因此，在国家政策调整之前大规模销售不十分现实，生产出肥料只能用于土壤改良使用。
  3.起不了堆肥的作用
  餐厨垃圾堆肥最大问题是盐分含量过多（大约3%）。如果将盐分含量超标的堆肥撒在农作物或土壤上，会造成土地板结；而为了降低堆肥中的盐分含量而过多地使用粉煤灰, 又会失去肥效。