饭店、食堂每天产生的餐厨垃圾怎样处理？集中收运到专门的工厂处置然后变废为宝，这无疑是个不错的选择。
   大同市驰奈能源科技有限公司就是山西省首家专门进行餐厨废弃物循环利用处置的企业，这家公司以特许经营方式投资、建设、运营，于去年6月正式投产，通过厌氧发酵工艺与堆肥工艺，将垃圾全部转化为清洁的生物燃气和有机肥，实现餐厨废弃物无害化处理与资源化利用，最大限度地将餐厨垃圾‘吃干榨尽’。

　驰奈项目投产以来，日处理餐厨垃圾长期在20吨左右，与100吨的处理能力相比，远远处在“吃不饱”的状态。
   有数据表明，居民在生活消费过程中产生的餐厨垃圾，占到我国城市生活垃圾的1/3以上。但由于含水含油率高等特点，餐厨垃圾又难以通过填埋、焚烧等常规方式处理。处理不当的餐厨垃圾，还容易堵塞城市下水道，甚  至通过庞大的隐形利益链条，以“地沟油”、“泔水猪”等形式回流至餐桌，严重影响了食品安全和民众健康。
   为了让驰奈“吃得多”“吃得饱”，将更多的餐厨垃圾化害为利，2月10日，大同市城乡清洁工程领导组发出通告，要求市区内所有党政机关、事业单位、部队、社会团体的公共食堂餐厨废弃物，以及市区内所有餐饮企业、食品加工单位的餐厨废弃物统一由市政府特许经营的驰奈能源科技有限公司收运处理。 3月9日，记者从大同市食品药品监督管理局了解到，通告发出一个月以来，已有238家餐饮单位与指定清收单位签订收运处置协议。这些单位的餐厨垃圾如果全部交给驰奈处理，将有效缓解驰奈“少米下锅”的尴尬境遇。
   根据《大同市餐厨废弃物管理办法》的有关规定，市区内所有党政机关、事业单位、部队、社会团体，若私自处理餐厨废弃物的单位，一经发现，进行通报，并提请市财政核减财政拨款。同时，对违反规定私自处理餐厨废弃物的餐饮企业、食品加工单位单位，市城乡清洁工程领导组办公室将进行通报，并处以3000元以上2万元以下的罚款。 本文由餐厨垃圾处理设备厂家郑州鼎力与您分享。