目前的饲料市场潜力巨大。以美国为例，1997年美国合计需要价值250亿美元的饲料。根据中国饲料工业协会的统计资料，2001年中国饲料产量达到7806万吨。由于餐厨垃圾作为原料，价格低廉，供应量巨大，产品营养丰富、利润区间幅度较大，具有较强的市场竞争力。
  餐厨垃圾饲料化处理两种方式：
 （1）生物处理制饲料。原理是将培养出的菌种加入泔脚密封贮藏，菌种进行繁殖并杀除病原菌制成饲料。
 （2）高温消毒制饲料。原理是采用高温消毒原理，杀除病毒、经粉碎后加工成饲料，可供禽畜食用。比较成熟的餐厨垃圾加工饲料方法是将制粒技术、挤压膨化和干燥技术等手段综合利用。挤压后饲料中的细菌浓度要远远低于其他样品中的细菌浓度。由于挤压时不断升高的温度，一个单螺杆干燥挤压工艺可以大大减少潜在的病原菌浓度。目前已经有些厂家研制了配套技术设备并投入运行使用。
  用餐厨垃圾作饲料所面临的主要问题是饲料安全，面对消毒要求的提高，必将在餐厨垃圾处理设备、餐厨垃圾饲料化处理技术等方面作相应调整，从而增加了处理成本，因此在该技术的选择方面要十分谨慎。