垃圾是放错地方的资源，近年来成了一句引用率非常高的话。但是垃圾如何实现资源化利用、变废为宝，却始终是空中楼阁，广大市民对此但闻其声、不见其物。餐厨垃圾变身农业肥料、机动车用燃气、工业油脂甚至生物柴油，餐厨垃圾变废为宝科学利用变为现实。
  餐厨垃圾将如何实现资源化利用、无害化处理？
  经了解，餐厨垃圾处理厂将采用中温厌氧发酵工艺。餐厨垃圾回收至处理厂后，将被倾倒至卸料槽内，在此进行油水分离，占餐厨垃圾总量80%的沼液经简易发酵制造成农业肥料；占总量3%至5%的油脂将被作为工业原料直接出售，用于肥皂、香皂的生产原料。在油水分离的同时，餐厨垃圾处理分拣设备将自动分离出的木筷、玻璃、骨头等无法利用的大块头垃圾，运送至垃圾填埋场填埋。
  出卸料槽后，经油水分离后的占总量10%的沼渣被输送至中温发酵仓，发酵过程中产生的大量沼气除一部分处理厂锅炉自用外，其余大部分沼气经提纯后用于机动车用燃气。除此之外，工业油脂还可以加工成为生物柴油。整个餐厨垃圾处理设备工艺流程均在密闭状态下进行，不存在露天作业、垃圾暴露等污染问题。同时，除骨头、木筷、塑料袋等无法利用外，餐厨垃圾基本上都做到了资源化利用，基本不外排。
   餐厨垃圾处理社会效益和经济效益共赢：
  告别泔水猪、杜绝地沟油，毋庸置疑，餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目的建设，具有极为重要的社会效益。那经济效益又如何呢？
  经测算餐厨垃圾处理厂满负荷运行，每日处理200吨餐厨垃圾，可日生产农业肥料150吨，市场价格每吨为50元至100元；日产工业油脂5至6吨，市场价格每吨为2000元至3000元；日产沼气1.8万立方米，外供沼气1.01万立方米，市场价格为2.3元／立方米。按下限保守计算，餐厨垃圾处理厂每日的销售收入可达到4万余元。
  1吨餐厨垃圾的处理成本为150元，餐厨垃圾处理厂每天运行费用大约在3万元左右。由此可见，餐厨垃圾处理厂的建设不仅具有重要的社会效益，经济效益也十分明显。