餐厨垃圾内富含的油脂是制取生物柴油的合适原料、富含的蛋白质、淀粉等有机物是厌氧发酵生成沼气的适合原料。推进餐厨垃圾资源化利用，有助于从源头解决食品安全、生态安全和环境卫生等问题，实现社会效益、环境效益和经济效益的统一，这是发展循环经济的“题中之义”。
  目前餐厨垃圾处理主要技术分为厌氧消化、好氧堆肥、生产饲料等。从餐厨垃圾处理的技术适用性、产物利用以及处理过程对周围环境影响的角度看，厌氧消化技术处理餐厨垃圾能够更好地实现环境效益、社会效益和经济效益的协调统一，对环境和经济的可持续发展具有重要意义。目前，我国已建成或在建的餐厨垃圾处理工程中，厌氧消化工艺所占比例已高达60％以上。采用厌氧消化处理餐厨垃圾无论是从减量化角度，还是从无害化、资源化的角度，都是目前相对理想的处理工艺。
  郑州鼎力掌握餐厨垃圾处理工艺技术，包括综合分选技术，沼气处理及利用技术，生物柴油生产技术，臭气处理技术，沼液及废水处理技术，致力于为公共事业提供一体化的解决方案。
  截至目前，郑州鼎力采用先进的餐厨垃圾处理设备参与建设广东中山餐厨垃圾处理项目以及香港餐厨垃圾处理项目，采用有机垃圾厌氧消化综合处理技术，发酵产生的沼气经脱硫、过滤、升压后，用于供热和发电。香港项目日均餐厨垃圾处理规模400吨，年生产生物柴油约3万吨。
  郑州鼎力通过总结餐厨垃圾处理项目的成功经验，不断提高企业的技术水平，以技术进步促进企业创新发展，做大做强餐厨垃圾处理领域，化害为利、变废为宝，推动餐厨垃圾“减量化、资源化、无害化”治理目标的完成，为切实改善人居环境、建设美丽中国贡献企业力量。