目前全国餐厨垃圾产生量约为4000万吨/年。随着人口的增加、餐饮业的持续快速发展，餐厨垃圾产生量也将逐年增长，增速预计将在10%以上。餐厨垃圾若处理不善则会对水体、大气产生污染，若餐厨废油回流餐桌，则会对居民身体健康造成损害，对餐厨垃圾进行处理已成燃眉之急。
   1、餐厨垃圾处理已成燃眉之急
  对餐厨垃圾进行处理非常有必要。餐厨垃圾是指饭店、餐厅及企事业单位食堂产生的剩饭菜及食物残渣。餐厨垃圾的有机物、油脂及盐分含量较高，因此，若处理不善则会对水体、大气产生污染，若餐厨废油回流餐桌，则会对居民身体健康造成损害，对餐厨垃圾进行处理的重要性和必要性显而易见。
餐厨垃圾产生量近年预计将保持10%以上的增速。近年，我国人民生活水平大幅提高，带来餐饮业的繁荣发展，2007-2011年餐饮业零售额年均复合增长率高达19%，截止到2011年，行业零售额已达2万亿元。统计数据显示，城镇人口人均餐厨垃圾产生量为0.15kg/天，目前全国餐厨垃圾产生量约为4000万吨/年。预计随着我国人口的增加、餐饮业的持续快速发展，餐厨垃圾产生量也将逐年增长，增速预计将在10%以上。
   2、餐厨垃圾处理市场逐步开启
   2.1、餐厨垃圾处理市场规模约400亿元
   我国有各类餐馆350多万家，餐饮企业每年产生的餐厨废弃物约4000万吨，可利用餐厨废弃物总量每年有3000万吨，数量惊人。中国固废网公布数据显示，目前国内建成餐厨垃圾处理能力8200吨/天，对应处理率仅为10%。我国餐厨垃圾处理压力巨大，对应市场空间广阔。
   2012年发布的《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》提出，力争2015年国内餐厨垃圾处理设施数量达到242座，处理能力达到3万吨/日。届时，餐厨垃圾处理率将上升至36.5%。经测算，餐厨垃圾处理设施建设市场规模约400亿元，其中“十二五”期间餐厨垃圾专项工程投资规划为109亿元。
   2.2、政策促餐厨垃圾处理行业逐步开启
   2008年12月，国家发改委、住建部和商务部在浙江宁波共同召开“全国城市餐厨废弃物资源化利用现场交流暨研讨会”，国内餐厨垃圾处理被正式提上日程。2011年8月，国家发改委、财政部、住建部联合批复了33个餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，餐厨垃圾处理设施建设工作在全国范围内启动。2007-2012年，《餐厨垃圾资源利用技术要求》等技术规范完成制定，《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》等扶持文件相继发布。各项政策的陆续发布极大地促进了餐厨垃圾处理行业的发展，并将继续为行业的发展保驾护航。
   在政策推动下，全国各地纷纷制定餐厨垃圾处理设施建设规划，并着手启动建设工作。根据《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》，到2015年底，广东、河北、北京、浙江等地区的餐厨垃圾处理能力将位居全国前列，以上地区餐厨垃圾处理设施建设热度将高于其他地区。本文由餐厨垃圾处理设备厂家郑州鼎力与您分享，转载注明出处谢谢！