(1)研究背景
 在中国，2010年餐厨垃圾的数量达到了9×107 吨（大约占总固体废物的38%），且餐厨垃圾的产生量以每年10%的速率增加。根据建设部普查结果，全国每年餐厨垃圾产生量近3000万吨，其中有60%没有得到妥善处理。这些餐厨垃圾若不当处置，将会产生二次污染和污染转移，从而导致严重的危害。因而急需采用科学、系统、绿色的方法进行处置。目前，国内外对于餐厨垃圾的处置已经做了一些基础研究和报道，但是并没有学者基于国家层面对餐厨垃圾提出切实可行的处置措施，此外，针对餐厨垃圾处置进行不确定性分析的报告也未见。生命周期评价(LCA)已被认为是21世纪最有潜力的可持续发展支持工具，是欧盟最新环保政策指定的环境管理的标准方法。因此，从生命周期的视角针对我国餐厨垃圾的处置方式进行评价，系统、客观、科学的提出切实可行的处置方案已刻不容缓。
(2)研究意义
① 从国家层面考虑环境和能源的协调，完整考虑餐厨垃圾从“摇篮”到“坟墓”整个处置流程中所有的投入和产出，对餐厨垃圾处置所产生的环境负荷进行解析；
② 构建我国餐厨垃圾处置生命周期数据库，填补国内在该方面的数据空白；
③ 采用蒙特卡洛法对餐厨垃圾的处置方式进行不确定性分析，增加研究的可信度；
④ 确定出减少我国餐厨垃圾处置所产生的环境影响的关键因子并科学客观的提出适合我国餐厨垃圾的处置方式。
(3)调查及实施方案
① 采用企业调研、现场检测、文献调查等方法对餐厨垃圾处置方式进行数据收集。根据调研结果和对相关文献的整理，确定餐厨垃圾三条主要处置流程。
② 根据餐厨垃圾处理厂调研实测数据，构建生命周期清单，并利用不确定性分析方法，对数据质量进行把关。
③ 采用多种生命周期影响评价方法对餐厨垃圾的环境影响进行定量解析，筛选出最适合我国餐厨垃圾处置的影响评价方法。
④ 确定餐厨垃圾处置所产生的环境影响的关键因子。科学界定碳减排潜力，并对碳减排措施的引入带来的生命周期环境影响进行再次评价，旨在预测二次污染或污染转移的产生。
⑤ 对各餐厨垃圾处置方式的环境负荷进行比较，并与发达国家的同类餐厨垃圾资源化利用技术的环境与经济负荷进行比较，科学地提出适合我国国情的餐厨垃圾绿色资源化利用技术指南。
(4)研究主要结果
①构建了适合我国国情的餐厨垃圾处置基础数据库，填补了我国在这方面的空缺和不足；
② 明确了餐厨垃圾处置过程中的主要污染源，识别了主要的减排环节和关键因子。构建了我国餐厨垃圾处置的环境影响评价模型；
③ 量化比较了除餐厨垃圾外多种生物质的产能潜力，并与其他国家同种餐厨垃圾处置方式进行对比，为我国餐厨垃圾处置提供了科学的依据。