废弃油脂实际上有多种类型，如食品加工厂、植物油榨油厂的油渣，猪牛羊等动物脂肪，酒店、餐厅、学校和工厂的废厨油，污水处理站所收集的地沟油等。在废弃油脂的种类里餐厨废油及地沟油成分最为复杂，因而其处理的工艺路线也最为复杂。如果能将其转化为生物柴油，其他种类的油脂转化将能迎刃而解。这里所说的餐厨废油，包括地沟油，是家庭或饭店、宾馆等洗刷餐具过程中随水流入下水道中的各种油脂、食品残渣等形成的混合物。地沟油中含有大量对人体有害的物质，已不能再食用。对地沟油进行预处理后用于制备高附加值的生物柴油，为餐饮废油的再利用开辟一条新的途径，有利于防止地沟油对生态环境造成的不利影响，也可降低生物柴油的生产成本。
  由于生产生物柴油的过程中，原料油占成本的75%左右，利用餐厨废油包括地沟油制成生物柴油可以有效降低成本，从而获得经济效益。我国每年从餐饮业中产生的地沟油约有2000多万吨，全国每年废弃或闲置的动植物油总计在1亿吨左右，以1吨动植物油约提炼1100千克生物柴油计算，可生成1.1亿吨生物柴油。在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑，仍有人铤而走险销售地沟油。
  那么如何让地沟油远离餐桌？针对民众反映强烈的地沟油问题2010年7月，国务院办公厅下发了《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（国办发〔2010〕36号），要求全国各地部门开展“地沟油”专项整治，加强餐厨废弃物管理，切实保障食品安全。由发改委、财政部、住房城乡建设部确定首批33个餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，属于初步启动阶段。另一方面，由于餐厨废油回收的特殊性，城市餐饮业的食用废油回收一直难以规范的操作。不少生物柴油厂因为收不到油而无法正常运行。
  餐饮垃圾处理设备有效遏制地沟油重返餐桌，保障市民餐桌安全，餐厨垃圾制作生物质柴油意义非凡，欢迎对餐厨垃圾制作生物质柴油生产线的朋友拨打鼎力热线咨询探讨，餐厨垃圾处理专家给您一个满意的答复。
  阅读推荐：
  餐厨垃圾制作生物质柴油的意义

  餐饮垃圾处理设备如何将地沟油变生物柴油

  餐厨垃圾处理设备专家教您如何鉴别地沟油